山里に秋の香りがしています《１１月メニューのお知らせ》

朝夕の空気がひんやりとしてきて、山の色づきも日に日に深まってまいりました。台所に…

9月29日
2025

実りの秋がやってきました《１０月メニューのお知らせ》

朝晩の空気がひんやりと心地よく、山の栗もぷっくりと実りはじめました。秋の訪れをし…

9月22日
2025

朝晩と気持ちのよい風が吹く季節になってきました。暑さも和らいできたので、秋のメニ…

ニュース

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まめやの想い

旬のお料理

とうふ田楽

まめや特製の味噌だれを田楽豆腐にたっぷりつけた田舎のご馳走です。
炭火でじっくり２度焼きした味噌の香ばしい香りが食欲をそそるとうふ田楽をお楽しみください。
秋ごはん　栗、むかご、枝豆

ほくほくの栗に、山の恵みむかご、そして色鮮やかな枝豆を合わせて、秋の香りたっぷりの炊き込みご飯に仕上げました。栗のやさしい甘みと、むかごの素朴な風味、枝豆のぷちっとした食感が、口の中で秋を奏でます。この季節だけの、心もほっとするご飯をどうぞお楽しみください。
きんぴらごぼう

まめやで定番のお惣菜の一つで、ごぼうの風味としゃきしゃき食感、とうがらしのピリッとした辛さが丁度いい甘辛具合をお楽しみください。
あけびの天ぷら　

あけびを見つけると、山の秋を感じます。少しほろ苦い肉厚の天ぷらは意外な食べ応え。通の大人の味です。昔は中の甘いところを口に含んだものですが、まめやではその皮を天ぷらにしました。

農村料理レストラン